一期一会サクラ日記未分類

体力強化犬鼻がほすぃ・・。

ども～＾＾

ここんとこ　４日ほど　メイプルストーリー　から遠ざかっておりました　夏野でございます＾＾；

なので　メイポ　の話題はないっす＾＾

すいませんｗｗ

予定では　今週は　仕事のシフトは　１５時上がりで楽勝だったはずなんですがね…。

月曜日に　仕事メンバーの一人が　怪我を負いまして･･･。

左手小指の先を　包丁で　ズダンッ　と　やっちまったのです･･。

「全然痛くないねん＾＾」　とか言いながら彼女は笑っていましたが、指先から溢れ出ている　血液の量たるは尋常ではなく、病院に行かせましたら、「水仕事なんて　とんでもない！！」と、医者に仕事禁止命令を言い渡されたのです。

（ウッスラ　とはいえ　指先がなくなっているのですから　当然といえば　当然の処置です。）

と　いうわけで　こちらのシフトも変更になり　９時から１７時までみっちり・・。

仕事の話題になりましたので　ついでに　もうちょこっと　オイラの仕事っぷりを　書いてみます＾＾

以前にも　書きましたが　オイラの主な担当は　製麺　です。

この　製麺機　が　オイラの　相棒です＾＾

この１台で　粉を捏ねる、　プレス、　生地伸ばし、　麺切り、　の４役　できるんです。

まず　２５㎏　の小麦粉を　担ぎ上げて　半分だけ　左下にある　ミキサー　に入れます。
（↑初めの頃は　重くてたんへんでしたよ＾＾；）

そこに　塩水を　加えまして　１０分ほど　攪拌。いい感じに練りあがった生地を　袋に入れます。

２５℃に設定してある熟成庫に入れて　３～４時間　放置。（←これも　２０㎏弱あるので　重いっすｗ）

そうしている　間に　前日に仕込んでおいた生地を　プレスにかけて　麺の状態に　切っていくんです。

一応　厚みセンサー　なんてものがついてるんですが、最近では　あてにしてないっす＾＾

オイラの　指先の勘次第で　やってますｗ

まぁ　お昼の　ピーク　までに　200人前分位の麺を　切りだめしておいて　ピークになれば

釜ゆで　担当に　なるんです。これが　暑いは　重いわ・・・。

とはいえ　釜　の前でジッとしている訳には　いきません。すきがあれば　洗い場に走り　食器を洗い、

天ぷらを揚げ　おにぎりを握り　レジで会計をし・・・。

「いらっしゃいませ～！！おいしいおうどんいかがですか～！」
と　声を張り上げｗ

そうこうしているうちに　麺がなくなってきます。　麺　を切り・・・。

あ～　　１次熟成が　終わる時間だ～～！

熟成庫に　寝かしておいた　生地達を　プレスに　かけて　切り分けて　2次熟成させます。

今度は　１８℃で　１５時間。

この時点で　だいたい時間は　２時過ぎですね＾＾；

休憩を　1時間ほど　取りまして、戻ると今度は翌日の為に　野菜を切ったりする作業があります。

んでもね　今は　春休みでしょ？

だからね　お子様連れの　お客様とかが　多くて、普段は　暇なはずの3時台でも　チラホラと

並んだりするんですよね＾＾；有難いことなんですが　その分　作業が押してしまうんですよね＾＾；

気がつくと　4時半！！　ぬぉぉぉぉ！　やることいっぱいあるのに～＞＜ってなります＾＾

大体　こんな感じですね～ｗｗ

結構　全国でチェーン展開しているので　皆様の町にも　お店　あるんじゃないかな？

まぁ　以上のような状況が続いていて　体力が消耗しております;;

体力強化犬鼻　が　あれば！！

いや　実際にあったとしても　あんなのつけてたら　ちょ～ハズイ　ので　やっぱ　いらないっすｗ

遅くとも　10時過ぎには就寝しております＾＾

暫くは　早寝早起きで　頑張らんと　あかんですわ～ｗｗ

と　言うわけで　メイポ　へのＩＮ時間は　減ると思いますが　ＩＮした時には遊んでやっておくれませ～ｗ

2008/03/27(木) 19:02:52 未分類トラックバック(-) コメント：2

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